5 pasos para hacer Bocoles Huastecos

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¡Hola amig@s! Hoy en Dieta Rica Tenerife les traemos una receta deliciosa y tradicional directamente desde la Huasteca Potosina: ¡los bocoles! ¿Qué son los bocoles? Son unas tortillas gorditas, hechas con harina de maíz y manteca, con un sabor único y una textura densa que les encantará. Se pueden rellenar con queso fresco, carne deshebrada o simplemente servir solos con salsas picantes. La clave para hacer unos bocoles perfectos está en la masa: ni muy seca ni muy húmeda. ¿Listos para prepararlos? ¡Vamos!

Ingredientes:

- 2 tazas de masa de maíz o harina de maíz nixtamalizada

  • 1/4 de taza de manteca de cerdo (o vegetal)
  • 1/4 de taza de agua tibia (ajustar según sea necesario)
  • 1/2 taza de frijoles cocidos (opcional)
  • 1 puñado de cilantro picado (opcional)
  • Sal a gusto
  • Rellenos opcionales: queso fresco o carne deshebrada
  • Salsas para acompañar

Pasos principales:

1. Mezclar la masa de maíz, la manteca y la sal en un recipiente grande. Agregar el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa suave.

2. Incorporar los frijoles cocidos y el cilantro picado a la masa, mezclando bien.

3. Dividir la masa en bolitas pequeñas y aplanarlas ligeramente para formar discos.

4. Cocinar los bocoles en un comal caliente durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

5. Servir calientes con salsas a gusto y rellenar con queso fresco, carne deshebrada u otras opciones.

¡Y listo! Con estos sencillos pasos podrás disfrutar de unos deliciosos bocoles huastecos en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

¿Cómo hacer bocoles?

1. Mezclar la masa de maíz, la manteca y la sal en un recipiente grande.
2. Agregar el agua tibia poco a poco hasta formar una masa suave y homogénea.
3. Añadir los frijoles cocidos y el cilantro a la masa, mezclando bien.
4. Dividir la masa en bolitas pequeñas y aplanarlas ligeramente.
5. Cocinar los bocoles en un comal caliente durante 3-4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

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¡Listo! Disfrutar los bocoles calientes con salsas y rellenos a gusto.

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