Torta de nuez: receta genial y crítica de la nostalgia

Torta de nuez y chocolate

Hace tiempo que conozco esta deliciosa torta de nuez y chocolate, una receta que guardo como un tesoro en mi colección de recetas.

Para hacer esta exquisita torta, necesitarás los siguientes ingredientes:

- 1 taza de azúcar

• 100g de manteca
  

• 200g de nueces peladas
  

• 4 huevos
  

• 1 taza de harina leudante
  

• 1 cucharada de polvo para hornear
  

• 1/2 taza de crema de leche
  

• 1 cucharadita de esencia de vainilla
  

• 3 cucharadas de dulce de leche repostero (opcional)
  

• Ganache de chocolate

Y aquí te dejo el paso a paso para preparar esta deliciosa torta:

1. Batir el azúcar con la manteca hasta lograr una crema.
2. Picar las nueces con el palo de amasar sobre la mesada y agregarlas a la mezcla.
3. Incorporar las yemas de los huevos, una a una, a la mezcla de nueces, azúcar y manteca.
4. Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y la crema de leche, alternando poco a poco.
5. Batir las claras a punto nieve y agregarlas con movimientos suaves a la preparación.
6. Enmantecar el molde con bastante manteca y espolvorear con azúcar molida.
7. Pasar la mezcla al molde y hornear a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.
8. Opcional: Decorar con dulce de leche, ganache de chocolate y nueces trituradas.

Esta torta de nuez y chocolate es realmente exquisita, ideal para compartir en la hora del café. ¡Anímate a prepararla y disfruta de su delicioso sabor! ¿Te animas a probarla?

Resumen de la receta

• Batir el azúcar con la manteca hasta que parezca una crema.
• Picar las nueces con el palo de amasar sobre la mesada.
• Incorporar las nueces al batido de la manteca y el azúcar.
• Separar las claras de las yemas.
• Incorporar a la mezcla de nueces, azúcar y manteca las yemas, de a una, batiendo bien después de cada incorporación.
• Incorporar a este batido la harina tamizada con el polvo para hornear, de a poco y alternando con la crema de leche.
• Batir las 4 claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación con movimientos suaves y envolventes.
• Enmantecar el molde con mucha manteca y poner azúcar molida en lugar de enharinar.
• Volcar la mezcla en el molde, no llenando más de 2/3 de su capacidad.
• Cocinar en horno moderado (180º) unos 45 minutos, controlando la cocción para que quede húmeda.
• Opcionalmente, decorar con dulce de leche, ganache de chocolate y nueces.