Strudel de Manzana, Receta y algunos Tips

receta de strudel de manzana

¡Hola a todos y todas! Hoy vamos a preparar juntos un postre delicioso: el famoso Strudel de Manzana, una receta tradicional de la cocina austriaca que no te puedes perder.

Para hacer esta delicia, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 taza de harina.
  • 1 huevo pequeño.
  • 3 manzanas verdes.
  • ¼ taza de pasas (40 gr.).
  • 50 gr. de nueces.
  • 2 cucharadas de pan rallado.
  • 2 cucharadas de ron.
  • Agua al tiempo.
  • 1 pizca de sal.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Jugo de ½ limón.
  • 2 cucharadas de manteca.
  • Aceite.

Ahora, manos a la obra. Primero, vamos a preparar la masa del strudel:
1. Coloca la harina tamizada en un recipiente y agrega el huevo, 1 cucharada de aceite, una pizca de sal y ½ taza de agua. Mezcla bien y deja reposar tapado con film durante 20 minutos.
2. Después, amasa la masa en una superficie lisa durante 10 minutos, forma una bola y déjala reposar en la nevera envuelta en film con un poco de aceite por 30 minutos.

Ahora, vamos con el relleno:
1. Pela y corta las manzanas en cubos pequeños.
2. En una sartén, derrite 1 cucharada de manteca y agrega las manzanas, el jugo de limón y el azúcar. Cocina hasta que suelten su jugo y espera a que se evapore. Luego, deja enfriar y agrega la esencia de vainilla, las nueces, el pan rallado y las pasas. Mezcla todo.

Finalmente, el armado del strudel:
1. Precalienta el horno a 180°.
2. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede bien fina.
3. Pinta la masa con manteca derretida, coloca el relleno en un extremo y enrolla el strudel.
4. Coloca en una fuente para horno, haz algunos cortes en la parte superior y pinta con manteca.
5. Lleva al horno por 35-40 minutos hasta que esté dorado.
6. ¡Y listo! Deja enfriar antes de disfrutar de este delicioso Strudel de Manzana casero.

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Espero que disfruten esta receta tanto como yo. ¡Que aproveche! ¡Yami!

Resumen de la receta

    • Preparar la masa del strudel casera
    • Preparar el relleno con manzanas, pasas, nueces, ron, azúcar, y otros ingredientes
    • Extender la masa sobre una superficie y añadir el relleno en un extremo
    • Enrollar el strudel con la ayuda de una tela o repasador
    • Pintar con manteca y llevar al horno a 180° por 35-40 minutos

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