Sopa Seca: 3 Pasos clave para hacerla

receta de sopa seca peruana

¡Hola queridos amigos y amigas! Hoy les traigo una receta muy especial y diferente: la deliciosa sopa seca. ¿Quién diría que la física nos permitiría disfrutar de una sopa sin caldo? Pues sí, existe y es toda una delicia. Esta receta nos llega desde Perú, un país con una increíble gastronomía. Pero no se dejen engañar por su nombre, la sopa seca no carece de sabor, al contrario, es una explosión de sabores increíbles.

Para preparar esta sopa seca necesitaremos fideos gruesos, carnes como pollo, cerdo o res, y verduras como cebolla, ajo, tomate, zanahoria y pimiento. Además, utilizaremos especias como ají, comino, paprika, sal y pimienta para potenciar los sabores. Esta receta es perfecta para una comida abundante y llena de aromas deliciosos.

La sopa seca es un plato tradicional de la cocina peruana que se caracteriza por su consistencia seca y sabores intensos. Una de las variantes más conocidas es la “sopa seca chinchana”, originaria de la región de Chincha, en la costa central de Perú.

La preparación de la sopa seca chinchana es todo un ritual, donde cada paso es crucial para lograr la textura y el sabor deseados. Los fideos se cocinan en un caldo sabroso con las carnes y las verduras, absorbiendo completamente los sabores y creando una experiencia culinaria única.

Para preparar esta deliciosa sopa seca, debemos dorar la carne en una olla, luego añadir las verduras, los condimentos, la pasta de ají y el caldo. Una vez que la mezcla hierva, agregamos los fideos y cocinamos hasta que estos absorban todo el caldo. ¡Y listo! Podremos disfrutar de una sopa seca increíblemente sabrosa y reconfortante.

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Espero que se animen a probar esta receta llena de historia y tradición. ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

¡Hola amigos y amigas de Dieta Rica Tenerife!

1. Dorar la carne en aceite caliente y reservar.
2. Saltear cebolla, ajo, tomates, zanahoria y pimiento en la misma olla.
3. Agregar la carne, condimentos, pasta de ají, sal, pimienta y caldo, y hervir.
4. Cocinar los fideos en el caldo hasta que se absorba y estén al dente.
5. Servir caliente espolvoreado con perejil fresco.

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