Receta de Charquicán: probala en 40 Minutos

¡Hola amigos y amigas españoles! Hoy les traigo una receta típica de Chile, se trata del delicioso charquicán, un guiso reconfortante y delicioso. ¿Listos para cocinar? ¡Vamos allá!

Para preparar el charquicán chileno necesitarás los siguientes ingredientes:

- 500g de carne de res (puede ser posta o ganso), cortada en trozos

• 1 taza de charqui desmenuzado
  

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  

• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
  

• 1 taza de choclo (maíz) fresco o congelado
  

• 1 calabacín, cortado en cubos
  

• 1 cebolla, picada
  

• 2 dientes de ajo, picados
  

• 1 cucharadita de comino
  

• 1 hoja de laurel
  

• Sal y pimienta al gusto
  

• Aceite de cocina
  

• Caldo de verduras o agua (aproximadamente 4 tazas)

Ahora, manos a la obra:

1. En una olla, calienta un poco de aceite y dora la carne a fuego medio. Luego añade el charqui para potenciar el sabor.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Una vez dorados, incorpora las papas, zanahorias, choclo y calabacín, y mezcla todo bien.
4. Añade el comino, sal, pimienta y la hoja de laurel.
5. Vierte el caldo de verduras o agua suficiente para cubrir los ingredientes, y lleva a ebullición.
6. Reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
7. Rectifica los sabores y ¡listo para servir caliente!

El charquicán es un plato delicioso que refleja la rica tradición culinaria chilena. ¡Espero que disfruten de esta receta en casa y compartan momentos especiales en familia alrededor de la mesa! ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

¡Hola amigos y amigas del mundo! Aquí les dejo un resumen de los pasos para hacer charquicán chileno:

1. Dorar la carne en aceite y añadir charqui.
2. Cocinar cebolla y ajo hasta que estén dorados.
3. Agregar papas, zanahorias, choclo y calabacín.
4. Añadir comino, sal, pimienta y hoja de laurel.
5. Verter caldo de verduras o agua y cocinar a fuego lento.
6. Rectificar sabores y servir caliente.

¡Espero que disfruten de este delicioso guiso chileno! ¡Buen provecho!