Rabas: Receta fácil en 8 pasos
¡Hola amig@s! Hoy les traigo una receta que les va a encantar, la mejor Receta de Rabas. ¿A quién no le gusta unas deliciosas rabas fritas? Son perfectas para sorprender a tus amigos o saciar ese antojo de algo diferente.
Para empezar, necesitamos unos cuantos ingredientes simples que seguro tienes en casa: 4 tubos de calamar, bicarbonato de sodio, harina, sal, pimienta, aceite para freír, ajo, perejil, limones y huevos.
Ahora, manos a la obra. Sigan estos pasos sencillos y tendrán unas rabas fritas y tiernas como en el restaurante:
1. Limpiar bien el calamar, quitando la piel, la cabeza, las vísceras y la pluma. Luego cortar el tubo en rodajas de 1 cm.
2. Marinar las rodajas de calamar en una mezcla de limón, bicarbonato de sodio y ajo durante 30 minutos.
3. Batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picado.
4. Empanar las rodajas de calamar con harina y luego sumergirlas en el batido de huevo.
5. Dejar reposar en la nevera durante media hora.
6. Calentar el aceite y freír las rabas por un minuto y medio, hasta que estén doradas.
7. Retirar con una espumadera y dejar que absorban el exceso de aceite sobre papel absorbente.
8. ¡Listo! Servir con gajos de limón y disfrutar.
Recuerden que la clave para que queden perfectas es freírlas en abundante aceite de girasol y dejar que se descongelen completamente antes de cocinarlas. ¡Espero que les salgan unas rabas espectaculares! ¿Se animan a probarlas? ¡Buen provecho! 😊
Resumen de la receta
- Limpiar bien el calamar. Retirando la piel, la cabeza, las vísceras y la pluma. Luego cortar el tubo en rodajas de 1 cm.
- En un recipiente, mezclar el jugo de limón, el bicarbonato de sodio y los ajos picados. Sumergir las rodajas de calamar en esta mezcla y dejar marinar durante 30 minutos.
- En otro recipiente, batir los huevos con un poco de sal, pimienta, ajo picado y perejil picado.
- Primero pasar las rodajas de calamar marinadas por la harina, sacudiendo el exceso de harina, y luego sumergirlas en el batido de huevo.
- Dejar reposar los calamares ya empanados en la nevera durante media hora, cubiertos con papel film o un bol con tapa.
- Calentar el aceite para freír en una sartén a fuego medio-alto.
- Sumergir las rabas empanadas en el aceite caliente, de a poco, y freír por un minuto y medio, o hasta que estén doradas.
- Retira las rabas fritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite. Sazonar con sal y servir con gajos de limón.
Deja una respuesta
Últimas Noticias