Patatas Revolconas (5 datos clave)

¡Hola amigas y amigos! Hoy les traigo una receta típicamente española, súper fácil y deliciosa: las patatas revolconas. Este plato tradicional de la cocina castellana combina la cremosidad del puré de papas con el sabor intenso de la panceta y el pimentón.

Para hacer estas deliciosas patatas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 kg de papas
  

• 200 g de panceta ahumada
  

• 4 dientes de ajo picados
  

• 1 cucharada de pimentón dulce
  

• Sal y pimienta a gusto
  

• Nuez moscada

¿Cómo prepararlas?
1. Lava las papas y cocínalas en agua con sal hasta que estén tiernas. También puedes cocinarlas sin piel y cortadas en cubos.
2. En una sartén, fríe la panceta en trozos pequeños hasta que esté crujiente. Retira el exceso de grasa.
3. Una vez cocidas las papas, pélalas y aplástalas con un tenedor o mortero hasta obtener un puré suave.
4. En la misma sartén donde cocinaste la panceta, añade los ajos picados y el pimentón. Cocina por unos minutos.
5. Agrega las papas aplastadas y mezcla bien con los ajos y el pimentón. Incorpora la panceta crujiente. Añade sal y pimienta a gusto y ¡a disfrutar!

Estas patatas revolconas son perfectas como plato principal o guarnición. ¡Espero que las disfruten! 🥔🥓🇪🇸

Resumen de la receta