La mejor receta de pizza napolitana

pizza casera

¡Hola amigos! Hoy les voy a contar todo sobre cómo hacer una deliciosa pizza napolitana, un clásico de la gastronomía italiana. La pizza napolitana se caracteriza por tener una masa fina, crocante pero flexible, con un borde aireado y ancho. Los ingredientes principales son tomates San Marzano, mozzarella fresca, albahaca y aceite de oliva.

Para preparar la masa, necesitamos 200g de harina tipo 00, 0,5g de levadura seca o 3g de levadura fresca, 130ml de agua tibia, un chorrito de aceite de oliva y sal. Una vez que la masa esté lista, dejarla reposar en la heladera por 24 horas para una buena fermentación.

Para la salsa, hervir tomates en agua, pelarlos y machacarlos con sal, pimienta y aceite de oliva. Cocinar por 10 minutos a fuego medio y dejar enfriar.

Dividir la masa en dos, estirarla sobre una bandeja de horno enharinada, agregar la salsa, la mozzarella desmenuzada y un poco de aceite de oliva. Hornear a m√°xima temperatura por 3-4 minutos. Decorar con hojas de albahaca fresca y ¬°a disfrutar! ¬°Buon appetito!

Resumen de la receta

¡Hola amigas y amigos de Dieta Rica Tenerife! En esta oportunidad les voy a contar todo sobre la pizza napolitana, o napoletana. Les paso unos datos sobre la historia de esta maravillosa pizza, para que estén bien informados y entiendan un poco sobre el arte culinario del amasado y la fermentación. Además les dejo unos datazos para que la preparen como un maestro pizzero napolitano. ¡Buon appetito!

1. ¬ŅQu√© es la pizza napolitana?
La pizza napolitana es una pizza creada en N√°poles, con una masa fina y el borde crujiente. Se caracteriza por usar tomates San Marzano, mozzarella fresca, albahaca y aceite de oliva.

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2. Historia de la pizza napolitana
Los orígenes datan del siglo XVIII, evolucionando y popularizándose con el tiempo. En el siglo XX se expandió a Estados Unidos y otros países de América.

3. ¬ŅQu√© significado tiene la pizza napolitana?
Es un plato representativo de la cultura y gastronomía italiana, reconocido por la UNESCO como patrimonio cultural de la humanidad en 2017.

4. ¬ŅQu√© diferencias tiene la pizza napolitana con otras pizzas?
Se diferencia en ingredientes específicos, textura y preparación, como la masa aireada y esponjosa.

5. ¬ŅCu√°les son los ingredientes originales de la pizza napolitana?
Tomates San Marzano, mozzarella Fior di latte, aceite de oliva y albahaca fresca. Puede incluir anchoas y aceitunas.

6. ¬ŅCu√°l es la mejor harina para hacer pizza napolitana?
Se utiliza harina tipo 00 para obtener una masa elástica y crujiente. La fermentación larga es crucial para su sabor y digestión.

7. ¬ŅC√≥mo se prepara una pizza napolitana?
La aut√©ntica pizza se cocina en un horno de le√Īa a alta temperatura y siguiendo reglas estrictas.

8. Receta de masa casera para pizza napolitana
Integrar harina, levadura, agua y aceite, amasar y dejar reposar para una buena fermentación.

9. Receta de la auténtica pizza napolitana
Preparar una salsa con tomates, sal, pimienta y aceite de oliva. Estirar la masa, a√Īadir la salsa, mozzarella desmenuzada, aceite y albahaca. Hornear y decorar con albahaca fresca.

¬°Disfruten de su deliciosa pizza napolitana casera!

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