Fajitas de Pollo: receta completa + 4 datos
¡Hola amig@s! Hoy en Dieta Rica Tenerife vamos a hablar sobre fajitas, una deliciosa preparación de la comida mexicana que seguro te encantará.
Para empezar, es importante aclarar que las fajitas son diferentes a los tacos y burritos, ya que consisten en tiras de carne asada que se cocinan a fuego alto junto con pimientos y cebolla. ¡Ahí está la clave!
La historia de las fajitas es muy interesante, ya que su nombre proviene de la palabra española “faja”, que significa tira. Originalmente se llamaban “arracheras” en México, pero los vaqueros mexicanos fueron quienes las popularizaron en Texas utilizando la falda de res y desarrollando técnicas de cocción específicas.
Para preparar unas deliciosas fajitas de pollo y verduras, vas a necesitar:
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras delgadas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde, cortados en tiras
- 1 cebolla mediana, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Especias: comino molido, chile en polvo, sal y pimienta
- Tortillas de maíz o harina
- Lechuga y tomate para acompañar
Ahora, manos a la obra:
1. En un bol, combina el pollo con el jugo de limón, comino, chile en polvo, ajo, sal y pimienta. Deja marinar por 30 minutos.
2. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande y cocina el pollo por 5-7 minutos. Reserva.
3. En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite y saltea los pimientos y cebolla por 5 minutos.
4. Incorpora el pollo y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.
5. Calienta las tortillas y sirve las fajitas de pollo y verduras acompañadas de lechuga y tomate.
¡Listo! Ahora ya tienes la receta para preparar unas deliciosas fajitas de pollo y verduras. ¡A disfrutar de este plato tan popular y sabroso! ¡Buen provecho!
Resumen de la receta
- La palabra fajita proviene del término español faja, que significa tira o faja.
- Las fajitas tradicionales se hacían con carne de res, pero actualmente hay variantes con pollo, cerdo, mariscos y opciones vegetarianas.
- La preparación de fajitas surgió de la necesidad de aprovechar las partes menos tiernas de la res.
- Se popularizaron en Texas gracias a los vaqueros mexicanos o charros.
- La carne más comúnmente utilizada es la falda de res, aunque se pueden emplear otros cortes de carne.
- Las fajitas son muy versátiles y pueden ser tanto de carne como vegetarianas.
- Se pueden personalizar añadiendo ingredientes como jalapeños, cilantro, tomates, arroz y frijoles como guarnición.
- Las fajitas han sido representadas en películas y programas de televisión que destacan la cocina tex-mex.
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