Entrecot de Ternera a la Plancha en 3 pasos

¡Hola a todos! Si les encanta la carne tanto como a nosotros, les va a encantar este corte: el entrecot. Es un corte muy especial que se encuentra en muchos menús de restaurantes y es perfecto para una cena especial.

Para cocinar un delicioso entrecot a la plancha necesitarás: 300 gramos de entrecot de ternera, sal gruesa, pimienta negra molida y aceite vegetal u aceite de oliva para engrasar la plancha.

Primero, precalienta la plancha a fuego alto y añade un poco de aceite. Luego, salpimenta el entrecot y cocínalo en la plancha caliente durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de la carne. Da la vuelta al entrecot con unas pinzas y cocina por otros 3-4 minutos en el otro lado para que quede bien cocido.

Una vez listo, retira el entrecot de la plancha y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas diagonales. ¡Listo para disfrutar!

Puedes acompañar tu entrecot a la plancha con papas fritas especiadas, puré de papas, verduras al horno, ensalada mixta, champiñones al ajillo y salsas como la salsa de pimienta, la salsa de champiñones o la salsa bearnesa.

¡Esperamos que disfruten esta deliciosa receta de entrecot a la plancha en casa! ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

• El entrecot es un corte de carne apreciado en la gastronomía de muchos países.
• Se puede cocinar de diversas maneras como a la parrilla, a la plancha, al horno o a la brasa.
• El entrecot sale de la parte superior de las costillas de la res.
• Es un corte jugoso, tierno y con buen marmoleo.
• Competencia de terneza con el solomillo.
• Elección entre entrecot o chuletón.
• Qué tener en cuenta al elegir este corte.
• Puntos de cocción y acompañamientos.
• Para la receta de entrecot a la plancha necesitarás entrecot de ternera, sal gruesa, pimienta negra molida y aceite para engrasar la plancha.
• Precalienta la plancha, salpimenta el entrecot, cocina por ambos lados y deja reposar antes de cortar.