empanadas de osobuco paso a paso

¡Hola amig@s! Hoy les traigo una receta de empanadas que les va a encantar: unas empanadas de osobuco. Sí, sí, empanadas rellenas de carne pisada, ¡una delicia! La carne queda tan tierna que se puede desmenuzar fácilmente con un tenedor.

Para hacer estas maravillosas empanadas, necesitarán los siguientes ingredientes:

• Tapas de empanadas
  

• 2 rodajas grandes de osobuco
  

• 1 chorizo pequeño
  

• 1 cebolla
  

• 6-8 tomates secos
  

• 1/2 morrón grande
  

• 2 dientes de ajo
  

• 1/2 vaso de vino
  

• 2 tazas de caldo
  

• Condimentos: sal, pimienta, perejil, comino, pimentón, curry, granos de mostaza

Y ahora, pasemos a la receta paso a paso:
1. En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla, el morrón y el ajo picados.
2. Agrega los tomates secos picados.
3. Añade las rodajas de osobuco y condimenta con sal, pimienta, pimentón, curry, mostaza y comino.
4. Incorpora el vino y el caldo, y cocina tapado durante 50 minutos a 1 hora en olla a presión o de 2 a 3 horas en olla normal.
5. Desmenuza la carne con un tenedor, descartando los huesos y la grasa.
6. Rellena las empanadas y haz el repulgue.
7. Hornea o fríe las empanadas hasta que estén doradas.

¡Y listo! Tendrán unas deliciosas empanadas de osobuco para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Espero que les guste esta receta tanto como a mí! ¡Buen provecho! 🥟🍽️

Resumen de la receta

• Poné en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y salteá ahí la cebolla picada, el pimiento morrón y el ajo también picados.
• Cuando esté salteado agregá tomate seco picado y revuelve.
• Agregar las rodajas de osobuco y condimentar con sal, pimienta, pimentón, curry, mostaza en grano molida y comino.
• Agregar el vino y el caldo y cocinar según la olla a presión, olla común o al horno.
• Pasar la carne a un plato, desmecharla con un tenedor y mezclar con el caldo de cocción.
• Rellenar las empanadas y hacer el repulgue.
• Hornear o freír las empanadas hasta que estén doradas.