Crema Volteada Peruana en 5 pasos

¡Hola amig@s! Hoy os traigo una receta deliciosa y fácil de Crema Volteada, un postre tradicional de la cocina peruana que seguramente encantará a toda la familia.

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar (para el caramelo)
  

• 4 huevos
  

• 400 gr de leche condensada
  

• 2 tazas de leche evaporada
  

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso:
1. En una sartén a fuego medio, vamos a derretir el azúcar hasta obtener un rico caramelo. Lo vertemos en el fondo de un molde para tortas, distribuyéndolo de manera uniforme.
2. En un bol, batimos los huevos y luego agregamos la leche condensada, la leche evaporada y la esencia de vainilla. Mezclamos todo hasta obtener una consistencia homogénea.
3. Vertemos la mezcla en el molde con el caramelo.
4. Precalentamos el horno a 180°C. Colocamos el molde en una fuente más grande con agua caliente para crear un baño María.
5. Horneamos durante 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
6. Sacamos del horno y dejamos enfriar completamente.
7. Colocamos un plato invertido sobre el molde y, con cuidado, ¡volteamos para que la crema quede en el plato con el caramelo hacia arriba!

¡Listo! Solo queda disfrutar de esta deliciosa Crema Volteada, un postre suave y rico que seguramente será un éxito en cualquier ocasión especial. ¡Espero que os guste! ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

Pasos de la receta de Crema Volteada:

1. Derretir el azúcar en una sartén y verterlo en el fondo de un molde para tortas.
2. Batir los huevos en un bol, agregar la leche condensada, leche evaporada y esencia de vainilla.
3. Verter la mezcla en el molde sobre el caramelo.
4. Precalentar el horno a 180°C y hacer un baño María con el molde.
5. Hornear por 50-60 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
6. Dejar enfriar completamente.
7. Colocar un plato invertido sobre el molde y voltear con cuidado para que la crema quede con el caramelo hacia arriba.