Cómo hacer patacones (tostones) - Paulina Cocina

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta muy sencilla y deliciosa: cómo hacer patacones. Esta es una receta típica de países como Colombia, Ecuador o Cuba, perfecta para acompañar carnes, guisos, sopas ¡o lo que se te antoje!

Ingredientes:

• 1 plátano macho (verde, no maduro)
  

• Aceite para freír
  

• Sal
  

• Cilantro picado

Pasos:
1. Pelar el plátano y cortarlo en rodajas de 2-3 centímetros.
2. En una sartén con aceite caliente, fríe las rodajas hasta que estén ligeramente doradas.
3. Moja la parte de abajo de un vaso y aplasta las rodajas en una tabla formando círculos. Recuerda mojar el vaso cada cierto tiempo.
4. Vuelve a freír los círculos de plátano hasta que estén bien dorados.
5. Retira del aceite y deja escurrir en papel absorbente. Condimenta con sal y cilantro picado. ¡Listo!

Puedes disfrutar los patacones solos o acompañados de una salsa fresca como queso crema, mostaza, ralladura y jugo de limón, ciboulette picado, sal y pimienta. ¡Seguro te van a encantar! ¡A disfrutar!

Resumen de la receta

• Pelar el plátano (ver en el video como se pela, es diferente a una banana y bastante engorroso). Cortarlo en rodajas de 2-3 centímetros.
• En una sartén con aceite calientes, freírlos hasta que estén apenas dorados, apenitas.
• Aquí está el tema: mojá la parte de abajo de un vaso, bien mojada, y aplastalos sobre una tabla hasta que queden como círculos. Cada 2 ó 3 aplastadas, volvé a mojar el vaso.
• Da a estos círculos de plátano una segunda fritura, ahora sí, hasta que queden bien dorados.
• Retirá sobre un papel absorbente. Condimentá con sal y cilantro picado. ¡Listo! Ya sabés cómo hacer patacones.