Como hacer Hamburguesas caseras - Paulina Cocina

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Receta de Hamburguesas Caseras con Chorizo

¡Hola a todos! Hoy les traigo la receta de las hamburguesas caseras más deliciosas que van a probar. Mi papá me enseñó su secreto para hacerlas y quiero compartirlo con ustedes.

Ingredientes para unas 10 hamburguesas grandes o 20 mini:

- 1 kg de carne picada

  • 1 chorizo crudo (chorizo criollo en España)
  • 2 cebollas de verdeo (o 1 cebolla común)
  • 2 huevos (opcional)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cdita de pimentón
  • 1 cda de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para preparar las hamburguesas:

1) Mezcla la carne picada con el chorizo crudo. Asegúrate de quitar la piel del chorizo y agregar solo la carne.
2) Agrega las cebollas, el ajo, el pimentón, el perejil, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
3) Incorpora los huevos y mezcla nuevamente hasta que todo esté integrado.
4) Forma las hamburguesas del tamaño que prefieras.
5) Calienta una plancha o sartén y cocina las hamburguesas, dándoles la vuelta una sola vez.

¡Y listo! Ya tienes tus hamburguesas listas para disfrutar. Puedes acompañarlas con lo que más te guste, ¡yo las comí con arroz yamaní con verduras y estaban buenísimas!

Espero que se animen a hacerlas en casa y a jugar con los ingredientes. ¡Compartan conmigo cómo les quedaron en los comentarios! ¡Que las disfruten!

Resumen de la receta

- Mezclar la carne picada con el chorizo, cebolla, ajo, pimentón, perejil, sal y pimienta.

  • Agregar los huevos y unir bien con las manos.
  • Formar las hamburguesas con las manos.
  • Cocinar en una plancha caliente, dando vuelta una sola vez.
  • No comprar la carne ya picada, pedir al carnicero que la corte en el momento.
  • Elegir una carne con una proporción adecuada de grasa.
  • Mezclar distintos cortes de carne para darle más sabor.
  • No amasar la carne, simplemente mezclar los ingredientes.
  • Utilizar la carne a temperatura ambiente pero no demasiado fría.
  • Añadir especias o hierbas a la mezcla de carne, excepto sal.
  • Dar forma a las hamburguesas y aplastar ligeramente en el centro para evitar que se inflen.
  • Dejar enfriar las hamburguesas en la heladera antes de cocinar.
  • Precalentar la plancha antes de cocinar las hamburguesas.
  • Agregar la sal y pimienta justo antes de cocinar.
  • Cocinar las hamburguesas entre 3 y 5 minutos de cada lado, dependiendo del grosor.

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