8 tips para Berenjenas con Miel crujientes

¡Hola amigas y amigos! En esta ocasión les traigo una receta deliciosa y típica de la gastronomía andaluza: Berenjenas con Miel. Un plato que combina la crocancia de las berenjenas fritas con el dulzor de la miel de caña. Perfecto para una noche de tapeo o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¿Están listos para cocinar?

Lo primero que debemos hacer es cortar las berenjenas en rodajas finas y dejarlas remojando en agua con sal durante al menos 30 minutos para que pierdan el amargor. Luego, las secamos bien con un paño limpio.

Para lograr unas berenjenas crujientes, es importante freírlas en aceite caliente y en pequeñas tandas, sin amontonarlas en la sartén. Una vez doradas, las retiramos y dejamos enfriar un poco antes de rociarles la miel de caña para que no se ablanden.

Para el rebozado, podemos usar harina sola o mezclada con maicena, e incluso añadir un poco de cerveza fría para darle un toque especial.

¡Y listo! Ya tenemos nuestras deliciosas Berenjenas con Miel listas para disfrutar. Pueden servirlas como tapa, acompañamiento o plato principal. ¡Seguro que conquistarán a todos con su sabor único! ¡A disfrutar!

Resumen de la receta

Pasar las berenjenas por una mezcla de 100 g de harina de trigo con 1-2 cucharadas de maicena, asegurándose de cubrir bien todas las rodajas.

Calentar abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Freír las rodajas de berenjena por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes. Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Calentar la miel de caña en un cazo pequeño a fuego bajo para que se vuelva un poco más líquida. Rociar las berenjenas fritas con la miel caliente.

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Servir las berenjenas con miel caliente y disfrutar de este plato andaluz tan delicioso y sencillo de preparar. ¡Buen provecho!

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