6 Tips para Cocinar Olluco como un Experto

¡Hola a todos! Hoy en Dieta Rica Tenerife vamos a hablar sobre el olluco, un ingrediente andino muy especial que se disfruta de mil maneras en la cocina peruana.

El olluco es un tubérculo colorido y nutritivo, que se cultiva principalmente en los Andes peruanos. Es un alimento muy versátil, resistente a condiciones extremas y con un sabor único.

Para preparar un delicioso plato de Olluco con Carne para 4 personas vas a necesitar: 500g de ollucos pelados y cortados, 300g de carne de res en trozos, 1 cebolla roja picada, 2 tomates pelados y picados, 2 dientes de ajo picados, comino, paprika, sal, pimienta, cilantro fresco, arroz blanco o queso rallado para acompañar.

Para cocinarlo, primero dora la carne en una sartén grande y reserva. Luego, en la misma sartén, saltea la cebolla y el ajo, incorpora los ollucos y el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio bajo por 20-25 minutos hasta que estén tiernos. Sirve con cilantro fresco y arroz blanco o queso rallado. ¡Listo para disfrutar de este plato tradicional peruano!

Espero que disfruten de esta receta y se animen a probar el sabor único y las variedades del olluco. ¡No olviden seguirme en Instagram y YouTube para más recetas deliciosas todas las semanas! ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

¡Bienvenidos y bienvenidas a Dieta Rica Tenerife en un viaje por la gastronomía peruana! En esta ocasión, les presentamos todo sobre el olluco, un ingrediente andino emblemático. A continuación, resumimos los pasos de la receta de olluco con carne:

1. Dorar la carne y sellar en una sartén grande, luego retirar y reservar.
2. Saltear la cebolla con ajo a fuego bajo en la misma sartén.
3. Incorporar los ollucos para que absorban los sabores, luego agregar los tomates, comino y paprika.
4. Cocinar los ingredientes hasta que se espese ligeramente, aproximadamente 20-25 minutos.
5. Salpimentar al gusto, servir decorado con cilantro fresco y acompañar con arroz blanco o queso rallado.

¡Disfruten de esta deliciosa receta de olluco con carne, una manera sabrosa de disfrutar de este súper alimento peruano!