Auténtico Cheesecake en 7 pasos fáciles
¡Hola amantes de la repostería! ¿Alguna vez han probado un cheesecake al horno estilo New York? Si aún no lo han hecho, se están perdiendo de un postre increíble que los transportará a las calles de Nueva York con cada bocado. El cheesecake tradicional es una verdadera delicia: cremoso, denso y con una base de galletitas que se deshace en la boca. ¡Una verdadera declaración de amor en forma de pastel!
Para preparar este delicioso cheesecake, necesitarán:
- 200 g de galletitas dulces
- 100 g de manteca derretida
- 900 g de queso crema (tipo Philadelphia)
- 200 g de azúcar
- 200 g de crema agria
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Jugo de medio limón
- 4 huevos
El primer paso es precalentar el horno a 180º. Mientras tanto, trituren las galletitas y mézclenlas con la manteca derretida. Luego, coloquen la mezcla en el fondo de un molde desmontable y presionen bien. Horneen por 15 minutos y dejen enfriar.
Luego, suban la temperatura del horno a 200°C. Batan el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Añadan la crema agria, la esencia de vainilla y el jugo de limón. Agreguen los huevos de a uno, batiendo solo lo necesario para integrar. Viertan la mezcla sobre la base de galletitas ya fría.
Envuelvan el exterior del molde con papel aluminio para evitar filtraciones y coloquen el molde en una bandeja con agua caliente. Horneen durante 10 minutos a 200°C, luego bajen la temperatura a 150°C y continúen la cocción por 1 hora y 15 minutos. Apaguen el horno y dejen el cheesecake adentro con la puerta entreabierta hasta que alcance temperatura ambiente. Refrigeren por al menos 6 horas.
¡Y listo! Tendrán un cheesecake delicioso, cremoso y con una base crujiente que los hará sentir como en una auténtica cafetería neoyorquina. Pueden acompañarlo con una salsa de frutos rojos casera, leche condensada, chocolate derretido, salsa de caramelo o crema batida. ¡A disfrutar de este postre tan especial! ¡Buen provecho!
Resumen de la receta
¡Hola curiosos y curiosas de Dieta Rica Tenerife!
Resumen de la receta de Cheesecake al horno original:
1. Preparar la base con galletitas trituradas y manteca derretida, hornear por 15 minutos y dejar enfriar.
2. Batir el queso crema con azúcar, crema agria, vainilla, jugo de limón y huevos.
3. Verter la mezcla sobre la base de galletitas y hornear a 200°C por 10 minutos, luego a 150°C por 1 hora y 15 minutos.
4. Dejar enfriar en el horno apagado, luego refrigerar por al menos 6 horas.
5. Decorar con salsa de frutos rojos, chocolate, frutas frescas o ralladura de limón antes de servir.
¡Disfruten de este delicioso cheesecake original estilo New York!
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