7 trucos para tu Porra Antequerana casera

¡Hola amig@s! Hoy en Dieta Rica Tenerife les traemos una receta perfecta para este caluroso verano: la porra antequerana. Una crema fría de tomate y pan que te va a refrescar el paladar y te transportará directo a las soleadas tierras de Málaga.

La porra antequerana es una sopa espesa y deliciosa, prima hermana del salmorejo y el gazpacho, perfecta para los días calurosos. Su sabor intenso a tomate y pimiento la convierte en una delicia andaluza que todos deberían probar.

¿Cuál es la diferencia entre la porra antequerana y el gazpacho? Fácil, la porra es más espesa y se come con cuchara, mientras que el gazpacho es más líquido. Además, el pan y el aceite de oliva le dan a la porra una textura cremosa y rica que la hace única.

Los ingredientes que vas a necesitar son tomates maduros, pan del día anterior, pimientos, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. La porra se sirve con huevo duro y jamón serrano por encima, ¡para darle un toque extra de sabor!

Para prepararla, solo tienes que triturar todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una crema homogénea y sin grumos. Luego, deja enfriar en la nevera al menos una hora antes de servir.

¡Y ya está! Una porra antequerana deliciosa y refrescante lista para disfrutar en cualquier momento. No olvides acompañarla con huevo duro y jamón serrano para darle el toque final. ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

¡Bienvenidos a Dieta Rica Tenerife! Hoy te enseñaremos a preparar una deliciosa porra antequerana, una sopa fría tradicional de Málaga con un sabor intenso a tomate y pimiento. Aquí tienes los pasos resumidos para que puedas disfrutarla en casa:

1. Cortar tomates maduros, pimientos y pan del día anterior en trozos grandes.
2. Colocar en la batidora/licuadora junto con dientes de ajo pelados. Triturar un poco.
3. Agregar aceite de oliva virgen extra y vinagre, seguir licuando hasta obtener una crema homogénea.
4. Añadir sal a gusto y seguir licuando.
5. Dejar enfriar en la heladera durante al menos una hora.
6. Servir bien fría, acompañada de huevo duro y jamón serrano por encima.

¡Disfruta de esta deliciosa receta refrescante y llena de sabor!