7 Tips para la Pachamanca Perfecta

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Receta de Pachamanca al estilo tradicional

¡Hola amigas y amigos! Hoy vamos a aprender a hacer una deliciosa Pachamanca, un plato ancestral de la región andina de América del Sur.

Ingredientes:

  • Carne de res, cerdo o cordero
  • Pollo
  • Papas
  • Camotes
  • Mazorcas de maíz
  • Hierbas aromáticas como huacatay y achiote
  • Sal

Pasos a seguir:
1. Excavar un hoyo en la tierra y colocar piedras calientes en su interior.
2. Sazonar la carne y los vegetales con las hierbas aromáticas y sal.
3. Envolver en hojas de bijao o papel aluminio.
4. Colocarlos sobre las piedras calientes en el hoyo.
5. Cubrir con más hojas y tierra para crear un horno natural.
6. Cocinar durante 2-3 horas hasta que los ingredientes estén tiernos y cocidos.
7. Desenterrar y servir directamente desde el hoyo.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta increíble receta que nos conecta con nuestras raíces y honra a la Pachamama, la madre tierra. ¡Buen provecho!

Resumen de la receta

- Excavar un hoyo en la tierra y colocar piedras calientes en su interior.

  • Sazonar la carne y los vegetales con hierbas aromáticas y sal.
  • Envolver los ingredientes en hojas de bijao o papel aluminio para formar paquetes.
  • Colocar los paquetes sobre las piedras calientes en el hoyo.
  • Cubrir con más hojas y tierra para crear un horno natural.
  • Cocinar durante 2-3 horas hasta que los ingredientes estén tiernos y cocidos.
  • Desenterrar y servir directamente desde el hoyo.
  • ¡Disfrutar de la tradicional y ancestral receta de Pachamanca!

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